تدخل “ميرلين فارمز” هذا السوق بنهج مبتكر، باستخدام تقنية حائزة على براءة اختراع ، الأمر الذي يمكنها من زراعة أهم المحاصيل المطلوبة على نطاق واسع. وتتميز طرقها بالكفاءة والاستدامة، وتنتج 20 ضعفاً من العائد لكل قدم مربع مقارنة بالزراعة التقليدية. وتركز الشركة في البداية على إنتاج نوعين من الخضراوات الورقية، وهما السبانخ والكرنب، لتلبية الطلب العالي عليهما في المنطقة، وتتجاوز قيمة مبيعاتها مليار درهم سنوياً. وتستند في عملياتها على تقنية “الأكوابونيكس” التي تجمع بين الزراعة المائية والزراعة بدون تربة، والاستفادة من مخلفات الأسماك، كطريقة عضوية لا تحتاج إلى الأسمدة الكيميائية للحصول على منتجات عالية الجودة.