تقوم شركة “بيلو فارم” بزراعة أنواع مميزة من الفطر بطرق مستدامة في المناخات الصحراوية الصعبة طوال العام. وتستخدم في عملياتها المواد المحلية للحدّ من اعتمادها على الاستيراد. وتقوم الشركة بإعادة تدوير سعف النخيل من المزارع في الإمارات، وتحويلها إلى طعام غني بالعناصر الغذائية. وتتم زراعة الفطر في بيئات يتم التحكم بدرجة حرارتها عن طريق استخدام تقنيات الزراعة العمودية.